從幾個(gè)人的車間，到年?duì)I業(yè)額1億元，他是如何做到的？

作者:

多味多

千百度豆干創(chuàng)始人方平的創(chuàng)業(yè)故事

對(duì)于大多數(shù)人來說，當(dāng)下的食品消費(fèi)品行業(yè)是一個(gè)大紅海，淘汰率相當(dāng)?shù)母?；但是有一個(gè)人卻不這么看，他認(rèn)為中國(guó)的整個(gè)食品快消市場(chǎng)始終處于方興未艾的藍(lán)海的時(shí)代，可以提升創(chuàng)新和效率的空間相當(dāng)?shù)母咚岩粋€(gè)只有。幾個(gè)工人的小車間，發(fā)展成為了員工上千，年?duì)I業(yè)額達(dá)1億元的業(yè)界翹楚，這個(gè)人就是“千百度豆干”的創(chuàng)始人- -方平。

方平在創(chuàng)業(yè)之前就有食品行業(yè)豐富的履歷。大學(xué)畢業(yè)后，方平進(jìn)入了一個(gè)食品加工廠工作，出眾的營(yíng)銷天賦及工科出身的他僅僅通過1年的時(shí)間，就坐上了公司的銷售部經(jīng)理和生產(chǎn)經(jīng)理位置，對(duì)于大多數(shù)年輕人來說，初出茅廬就能達(dá)到這種成就，讓人羨慕不已。

在打工期間，他有很多戰(zhàn)略思路得不到公司老板的支持，不得已選擇了辭職開始自己創(chuàng)業(yè)。2000年7月，方平創(chuàng)辦了重慶江北區(qū)多味多食品廠，坐落在江北區(qū)貓兒石大水井。創(chuàng)業(yè)初期并不是很順利。公司最開始是生產(chǎn)和銷售調(diào)味品，但是由于當(dāng)時(shí)調(diào)味品市場(chǎng)良莠不齊，劣幣驅(qū)逐良幣，混亂是市場(chǎng)對(duì)于一家堅(jiān)守品質(zhì)的新企業(yè)來說非常艱難，創(chuàng)業(yè)初期投入的10萬元一下就石沉大海。

第一次創(chuàng)業(yè)失敗后，方平并沒有放棄，他靈機(jī)一動(dòng)，轉(zhuǎn)向了市場(chǎng)潛力更大的豆干市場(chǎng)。但當(dāng)時(shí)沒有成熟的豆胚供應(yīng)商，方平只有去市場(chǎng)挨家挨戶的找。由于初次創(chuàng)業(yè)虧損嚴(yán)重，資金嚴(yán)重匱乏，每項(xiàng)開銷能省則省沒有運(yùn)輸工人，方平每天早上6點(diǎn)就起床，背著竹簍去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以每家?guī)资锏牧坎少徎貋砑庸?沒錢買更好是設(shè)備，但在100多平方米的廠房中把鐵鍋土灶，瓷磚貼的工作臺(tái)布置得井井有條干干凈凈。功夫不負(fù)有心人，加工的首批14件貨進(jìn)入當(dāng)時(shí)紅火的山城連鎖超市，春節(jié)期間銷售一空，“千百度豆干”從此被山城人民熟知。

發(fā)現(xiàn)豆干市場(chǎng)的潛力之后，方平又增加了雞翅，鳳爪，鴨掌，牛肉，豬蹄等鹵肉制品。但由于保質(zhì)期低，產(chǎn)品永遠(yuǎn)無法走向全國(guó)市場(chǎng)。因此，探索出一種成熟穩(wěn)定的滅菌儲(chǔ)存技術(shù)勢(shì)在必行。在此期間，工廠曾探索過微波滅菌，巴氏滅菌和輻照滅菌，最終因?qū)嵤┓€(wěn)定的巴氏滅菌工藝將休閑豆干保質(zhì)期提升到8個(gè)月，從此，“千百度豆干”開始進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)而引領(lǐng)了重慶休閑豆制品的發(fā)展。

夯實(shí)了原始積累后，方平又跨出了一大步。2011年，方平發(fā)展了幾個(gè)股東，成立了重慶多味多食品科技開發(fā)股份有限公司。為了滿足供不應(yīng)求的市場(chǎng)需求，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，在綦江食品園買下60畝地建廠投產(chǎn)，安裝了1000多萬的全新自動(dòng)化豆干生產(chǎn)加工設(shè)備。隨著時(shí)間的推移，品牌老化的現(xiàn)象逐漸凸現(xiàn)，方平又以二次元卡通動(dòng)漫形象為主題，建立了子品牌“阿豆伊豆”，以“時(shí)尚，健康，美味”為品牌理念，深受年輕人喜愛。隨后幾年，公司又開發(fā)出了啦咝豆干，蘇打豆干，晶立方豆干等，讓產(chǎn)品多樣化，來滿足顧客日益挑剔的味蕾。并在2014年開通天貓旗艦店，實(shí)現(xiàn)了線上線下互推互助的銷售模式。高人一等的經(jīng)營(yíng)策略，使得“千百度豆干“屢戰(zhàn)屢勝。

方平的行業(yè)嗅覺是敏弱的，他總能在不同環(huán)境中脫穎而出，保證企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)“千百度豆干”已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了接近20年，年?duì)I業(yè)額達(dá)到1億，成為了行業(yè)的翹楚。

但是，方平董事長(zhǎng)的企業(yè)規(guī)劃并不僅僅于此，他常對(duì)員工講到，優(yōu)良的植物大豆蛋白食品的價(jià)值必將得到人們的廣泛認(rèn)識(shí)和追捧，這為我們企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ);而中國(guó)正走向世界舞臺(tái)的中央，那么中國(guó)食品也必定會(huì)讓全世界人民一飽口福。

方平能否帶領(lǐng)多味多企業(yè)將“千百度豆干”推向世界，讓我們拭目以待！

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恭喜我司入選重慶市2019年第一批擬認(rèn)定高新技術(shù)企業(yè)

千百度的前世今生

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千百度豆干助力2025老瀛山越野賽 ?綦江匠心美食為2000跑者注入能量?

5月11日清晨，隨著發(fā)令槍響，2025第四屆重慶老瀛山越野挑戰(zhàn)賽在綦江國(guó)家地質(zhì)公園拉開帷幕。作為扎根綦江25年的食品科技企業(yè)，重慶多味多食品科技開發(fā)股份有限公司攜"重慶老字號(hào)"千百度豆干全程為賽事提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，以匠心制造的綦江味道為全國(guó)2000余名越野跑者保駕護(hù)航。 ?本土企業(yè)彰顯擔(dān)當(dāng)?科技賦能賽事保障? 作為重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、專精特新企業(yè)，多味多始終踐行"立足綦江、服務(wù)民生"的企業(yè)使命。本次賽事中，公司特別調(diào)配三條生產(chǎn)線，采用非遺工藝制作出低鹽高蛋白的即食豆干補(bǔ)給包。富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、膳食纖維的千百度豆干，為選手提供了持續(xù)能量供給。多位參賽者反饋："獨(dú)立小包裝方便攜帶，咸香微辣的口感既能刺激味蕾，又不會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān)，是長(zhǎng)距離越野的完美補(bǔ)給。" ?百年技藝融合現(xiàn)代科技?打造營(yíng)養(yǎng)能量站? 在紅巖村、瀛麓村等關(guān)鍵補(bǔ)給點(diǎn)，印有"千百度·綦江味道"的橙黃色補(bǔ)給站尤為醒目。工作人員現(xiàn)場(chǎng)切配的鹵香豆干、五香豆干與主辦方提供的“恐龍蛋”炒飯形成完美搭配。這種蛋白質(zhì)+碳水化合物的組合，經(jīng)重慶食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家認(rèn)證，可快速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)消耗的肝糖原。值得一提的是，所有豆干原料均來自東北的非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地 ?老字號(hào)煥發(fā)新活力?助推文體旅融合發(fā)展? "作為中國(guó)豆制品50強(qiáng)企業(yè)，我們不僅要傳承百年豆腐制作技藝，更要讓傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代健康理念接軌。"多味多董事長(zhǎng)在賽后采訪中表示。千百度豆干系列未來要特別研發(fā)的“三高”營(yíng)養(yǎng)豆產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)高蛋白高纖維高鈣，同時(shí)采用微孔鎖鮮技術(shù)延長(zhǎng)保質(zhì)期，這些科技創(chuàng)新正是企業(yè)高新技術(shù)實(shí)力的體現(xiàn)。本次賽事中，多味多累計(jì)提供豆干制品500件產(chǎn)品，服務(wù)選手及工作人員超3000人次。未來，企業(yè)將持續(xù)參與"到綦江"系列文體活動(dòng)，以"千百度"輕食系列、"掌上功夫"即食產(chǎn)品等創(chuàng)新矩陣，為全民健身事業(yè)提供安全、營(yíng)養(yǎng)的食品保障，讓世界通過舌尖感受綦江制造的硬核實(shí)力。

2025-05-15